Desayuno, Estilo de Vida, Health, Recetas, Vegan, Vegano

Muffins de Plátano y Nuez

A quién no se le antoja un pedazo de pan acompañado de café o una bebida caliente en la mañana y qué mejor que éste pan sea saludable.

Te comparto mi receta de esta delicia de pan que además también es bastante económica y sencilla de hacer.

Ingredientes:

  • Una taza de Aquafaba (se hace con el líquido que tiene una lata de Garbanzo)
  • Una taza de nuez picada
  • Una taza de harina integral
  • Dos plátanos bastante maduros (cáscara con manchas o negra)
  • Un tercio de taza de leche de almendras o leche de coco
  • Media cucharadita de vainilla natural (sin alcohol)
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • Canela y Cacao al gusto

Preparación:

Para hacer el Aquafaba, abre una lata de garbanzo, cuela el líquido y bate hasta que se haga espumoso.

Parecerá que estás batiendo huevo, continua batiendo hasta que quede una consistencia muy espumosa.

Mezcla todos los ingredientes con el aquafaba y bátelos hasta que quede una consistencia firme, por último, cuando todo esté mezclado, agrega el polvo para hornear.

Poner a hornear a 350° C de 20 a 30 minutos hasta que quede tostado.

 

Puedes utilizar la misma receta para hacer panqués.

Haz la receta y cuéntame cómo te quedaron.

Yumi!!! Deliciosos!

Paz y amor,

Fer ❤ 🙂

Panquecitos

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1 thought on “Muffins de Plátano y Nuez”

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