Brócoli en Salsa de Curry
Recetas

Brócoli en Salsa de Curry

Esta receta está hecha primordialmente con dos alimentos sumamente saludables y ricos en nutrientes.
El brócoli se caracteriza por con su alto contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio que nos ayudan a aumentar enzimas, favorecen la antioxidación y nos protegen contra el cáncer.
El curry por otro lado es una mezcla de varias especias muy saludables como la pimienta de cayena, cilantro, comino, nuez moscada, jengibre, canela,  y cúrcuma.
La cúrcuma es una poderosa especia anticancerígena y es la responsable del coloro amarillo en los alimentos cuando la usamos.
Te comparto la receta de este sencillo platillo que puedes preparar para toda la familia 🙂
Ingredientes:
  • 2 tazas de Brócoli (cualquier parte del brócoli está bien, desde el tallo hasta el fruto se puede agregar)
  • 4 Tomates medianos
  • Una taza y media de agua
  • 6 cucharadas de polvo de curry (puedes conseguirlo en cualquier supermercado)
  • Un diente de ajo
  • Sal de grano al gusto
Preparación:
Licua los 4 tomates junto con el diente de ajo, agrega la taza y media de agua para que la salsa rinda más.
Después en un sartén vacía la salsa y deja cocer a fuego lento.
Agrega las 6 cucharas de curry y la sal.
Una vez que empiece a hervir, agrega el brócoli.
En cuanto el brócoli esté cocido puedes servir.
ReceTips:
  • Agrega 3 cucharaditas de pimienta cayena o cúrcuma para intensificar el sabor.
  • También puedes usar cualquier otra verdura en lugar del brócoli, por ejemplo, chícharos frescos, champiñones, etc.
  • El sabor del curry suele ser un poco amargo, intenta agregando jugo de medio limón si deseas un sabor más agrio o un poco más de sal de grano si deseas un sabor más salado.
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